Tojáskrém és gombachips – Recept

Tavaly kacérkodtam már a vegán étrend gondolatával, de van két étel, amiről egyszerűn nem tudok lemondani. Az egyik a sajt, a másik pedig a tojás. Ma reggelire egy basic tojáskrémet készítettem, amit még anyutól tanultam. ❤ Hozzá pedig még sosem készített gomba chipset csináltam, ami akkor jutott eszembe, amikor kinyitottam edzés után a hűtőt. Mondanom sem kell, hasonlóan egyszerű az elkészítése. 🙂

tojglikremHozzávalók egy adag tojáskrémhez: két közepes (M) méretű tojás, egy teáskanál margarin (amit én használtam: enyhén sós Bords Eve), bors és só ízlés szerint.

Hozzávalók a gombachipshez: tetszőleges mennyiségű gomba, olívaolaj, fűszerek.

Elkészítés: a tojást vízben 10-12 perc alatt megfőzöm, majd hagyom kicsit hűlni. Addig a gombát megmosom, vékonyan felszeletelem (késsel vagy szeletelővel), sütőpapírra fektetem, sózom, borsozom. Én a sütőpapírra tettem egy kis olívaolajat, hogy véletlenül se ragadjon le, de ez a lépés elhagyható. Előmelegített sütőben pár perc alatt elkészül, légkeveréses sütéssel főleg. A tojásokat meghámozom, villával összetöröm, hozzáadom a margarint és a fűszereket. Ha krémesebb állagot szeretnénk, akkor villa helyett reszelőt használjunk.

Tálalás: én a magvas péktermékek szerelmese vagyok, ezért nem csoda, hogy erre esett a választásom. A sós krémhez nagyon jól passzol (szerintem) az édes kaliforniai paprika, a gombachips pedig elronthatatlan. 🙂

Jó étvágyat!

Proteines-vaníliás gofri – RECEPT

gofrikamTeljesen rákattantam a reggelikre mostanában, de nagyon örülök neki, hogy “törődj önmagaddal” címszó alatt szakítok magamra annyi időt minden nap, hogy reggelente új recepteket tudjak kipróbálni és a konyhai repertoárom kicsit változatosabbá tenni. Ráadásul a nap legkedvesebb étkezése számomra a reggeli, így külön öröm, hogy ismét erről írhatok most nektek. 🙂 A mai reggelt edzéssel indítottam, majd egy rövid bolt-túra után a konyhában kötöttem ki, hogy a tegnap kitalált proteines-vaníliás gofrit a képzeletemből a tányérra helyezzem. Roppant egyszerű, hiszen csak 4 összetevőből áll és 2 perc alatt ropogósra sül. 🙂 Jöhet?

Hozzávalók 4-5 gofrihoz: 1 adag (30 gramm) fehérjepor (amit én jelenleg használok: Scitec 100% Whey Protein Lemon-Cheesecake ízben), 70 gramm vaníliás zabliszt keverék (amit én használtam: Ataisz zabmuffin keverék vaníliás, nem áll másból mint zabliszt, zab és egy kevés vanillincukor), 1 dl tej (én laktózmenteset használtam), két tojásfehérje, egy banán, pár szem mandula, méz, sütéshez egy kevés olívaolaj.

Elkészítés: A száraz összetevőket (fehérjepor, zabliszt) kimérem és összekeverem, majd hozzáöntök 1 dl tejet. Közben a két tojásfehérjét habosra felverem, ezután összeforgatom a többi hozzávalóval. Inkább palacsintatészta állagú, mint sűrű massza, de ettől nem kell megijedni.

Sütés: A gofrisütőt ne felejtsétek el olajjal egy picit előkenni, hogy ne ragadjon bele a gofri! (Mert én ma így jártam, így két gofri landolt csak a pocakomban.) Nagyjából 2-2,5 evőkanálnyi tészta kell egy gofrihoz, bár attól is függ, hogy mekkora a sütőd. 2-3 perc után készen is vannak a kívül ropogós, belül puha gofrik.

Tálalás: A banánt felszeletelve a gofrikra fektetem és mézet csurgatok rá. Természetesen csokiöntettel, fahéjjal, túróval vagy bármi mással is fogyasztható, amit csak megkíván az ember.

Jó étvágyat!

Fedezd fel a saját konyhád!

jjBiztos nálatok is rengetek olyan kis csetresz, tartó- és tárolóalkalmatosság van a konyhaszekrényben, amiről azt sem tudjátok, hogy egyáltalán lakik-e benne valaki. 🙂 A mai szakdolgozatírás előtt, a reggeli készítése közben, úgy döntöttem, körülnézek a szekrényünkben, és nagyon is jól tettem! Találtam többféle olajos magvat is, amikről azt sem tudtam, hogy egyáltalán (még) vannak nekünk. Így jött az ötlet a mai első étkezéshez.

Túróval kevert gyümölcsös krémjoghurt almával és magvakkal

Hozzávalók: 5 evőkanálnyi a  kedvenc gyümölcsös joghurtodból, 2 evőkanál zsírszegény túró, egy kisméretű alma fele (két adaghoz egy egész), napraforgó mag, enyhén őrölt lenmag

Elkészítés:  Mivel egyéb édesítést a túró nem kap, ezért ezt a lépést megelőzheti az, hogy villával krémesre lágyítom. Az almát megmosom, szeletekre vágom. A lenmagot fogyasztás előtt célszerű összetörni, mivel a külsején található nyálkaanyagot nem tudjuk megemészteni, így a sok vitaminhoz és ásványi anyaghoz, amivel egyébként ez a kis magocska bír, nem fog tudni hozzájutni a szervezetünk.

Tálalás: A joghurtot a túróval összekeverem, erre fektetem az almaszeleteket, majd ízlés szerint szórok mellé napraforgó- és lenmagot.

Jó étvágyat!

Új kedvenc reggelim lett!

Az újév első súlyzós edzésén túl vagyok, valószínűleg holnap járni sem fogok tudni. 🙂 A turmixom után valami tojásos finomságra vágytam, ezért összeütöttem ezt a csoda-szendvicset.  ❤

szend

Hozzávalók: 1 magvas buci, egy kevés olíva olaj, 2 tojás, 1 szelet Cheeseland Cheddar sajt, kígyóuborka ízlés szerint.

15870819_1381842941834892_752067103_nElkészítés: A bucit félbevágom, az uborkát leszeletelem. (Azért szoktam a zöldséget még a sütés előtt feldarabolni, hogy amint kész a tojás, mehessen a szendvicsbe és jó melegen meg lehessen enni. 🙂 Van egy “egyszemélyes” serpenyőm, amit tükörtojás készítéséhez szoktam használni, mert ebben tökéletesen kerek alakúra sül.) Felmelegítem a serpenyőt, beleütöm a két tojást. Az egyik oldalát készre sütöm, majd kicsit lejjebb veszem a hőfokot és megfordítom a serpenyőben, és ráfektetem a sajtszeletet. Amíg a másik oldal megsül, a sajt szépen megolvad.

Tálalás: A sajtos tükörtojást félbevágom és a buciba fektetem, egy picit megsózom. A tojásra uborkaszeleteket teszek, és egy csipet borssal szórom meg.

Jó étvágyat! 🙂

Az év, amikor megtettem 2.016 km-t

Nagy fába vágtam a fejszém pontosan 12 hónappal ezelőtt, miszerint 2016 km-t szeretnék sporttal megtenni ebben az évben, de amit ez a “bugyuta” kis kihívás adott nekem, az a vártnál is sokkal de sokkal több lett. 🙂

Nagy lendülettel fogtam hozzá, az tervezettnél sokkal nagyobb tempóban haladtam. Ez a lendület viszont az év során többször is hanyatlott, ezen nincs mit szépíteni. Voltak lustább időszakok, volt térdsérülés, utazás, szabadidőhiány, meg miegymás. De a lényeg, hogy mindig a szemem előbb lebegett a cél: december végén ki akarom jelenteni, hogy én 2016 km-t bizony futva, sétálva vagy éppen biciklizve megtettem idén.

km

A kihívás sok olyan eseményre elcsalt, ahová eddig még életemben nem mentem sosem. Futóversenyek (Telekom Minicittá, 21. Coca Cola Női Futógála) ColorRun vagy éppen a Velencei-tó körbebiciklizése. Nagyon jó érzés volt megtapasztalni azt, hogy a mozgás szeretete mennyi embert össze tud hozni, pusztán azért, hogy együtt tegyenek meg egy bizonyos távot. 🙂

Amit a legjobban szerettem az edzésekben, hogy futás, séta vagy biciklizés közben csak én voltam és a gondolataim. Nagyon sok minden történt ebben az évben (is), úgyhogy volt min törnöm a fejem bőven. 🙂 Nagy szerencsémre soha senkinek nem voltam útban, az én saját kis 1-1,5 óráimat eltölthettem a gépen anélkül, hogy rám szóltak volna. Ezt persze segítette az is, hogy a Wake Up Fitness Center egy eléggé jól felszerelt kis terem, így tényleg alig adódott olyan alkalom, hogy nekem kelljen várni a kiszemelt gépre.

A kihívás elején gondoltam a cikkeimbe szerkesztem a történelem jelentősebb eseményeit, melyek mellett már “elhaladtam”, de aztán rájöttem, hogy ez valószínűleg senkit sem érdekel, csak a saját életemet nehezítem vele, hogy ki kell szelektálnom a történéseket. 😀 (Bocsi, Kristóf!)

Az év során igyekeztem figyelni arra is mit eszem, bár ez csak rövidebb ideig sikerült igazán eredményesen. Persze, ez nem azt jelenti, hogy azóta zsírt eszem zsírral, de tény, hogy kevesebb az elfogyasztott zöldség és a gyümölcs, mint a kihívás elején. Mondjuk erről te is tehetsz, Mr. Tél! Mindenesetre, köszönöm az évnek, hogy elvitt a Vegan Food Festre, a Legelő SalátabárbaHamburger Days-re a Millenárisba, a Café Five-ba és a Vegán Hamburger Estre a feketébe.

kaja

Büszke vagyok a teljesítményemre, és örülök, hogy megcsináltam. 🙂 Köszönöm azoknak, akik támogattak és elfogadták, hogy ez nekem fontos. Köszönöm azoknak, akik szerint ez egy hülye ötlet volt, vagy akik úgy gondolták, hogy nem fog sikerülni, mert ez csak még több elszántságot adott nekem, hogy tényleg sikerüljön. 🙂

Kitchen – Vegán saslik spirál krumplival

saslikÚjabb nap, újabb vegán ötlet, amit bárki beépíthet az étrendjébe vagy feljegyezhet a receptgyűjteményébe. Viszonylag egyszerű elkészíteni és isteni a végeredmény!

Az én saslikom hozzávalói: két fej krumpli, pár szelet cukkini, koktélparadicsomok, vegán fasírtpor, víz, kevés olaj, fűszersó.

A spirálkrumplit én most kézzel készítettem, de kapható egy erre kitalált műanyag eszköz, amivel sokkal szebb végeredményt lehet elérni. A cukkinit szeletekre, a maradék krumplit kockákra, a paradicsomokat pedig félbevágva húztam a helyére. Jó tipp a fasírtgolyókhoz: ne 1:1 arányú keveréket használjunk! Kicsit kevesebb vízzel készült, apró golyókat készítsünk. Nekem kettő leesett róla, mert túl nagyok voltak. Nagyjából 30-35 perc alatt teljesen el is készül minden. Tálaláshoz még egy kevés jégsalátát aprítottam fel. 🙂

Kitchen – Vegán tejbegríz fahéjjal és almával (recept)

fahajBár konkrét elhatározás talán nem született még meg bennem, mégis, már második napja kacsintgatok a vegán életmód felé. Ma ismét egy olyan ételhez nyúltam, amit bár vegetáriánusként fogyaszthat az ember, viszont vegánként már más alternatívát kell keresni a tehéntej helyett.

Az elkészítésének menete semmiben nem tér el a hagyományos módszertől; én most azokat a mennyiségeket és procedúrát fogom megosztani veletek, ahogyan én szoktam csinálni. 🙂

Összetevők: 2-2,5 dl vegán tej (én mandulatejet használtam), 2-2,5 evőkanál gríz, egy mokkáskanál fahéj, egy fél alma. Akinek önmagában nem elég édes a tej, az egy kis cukorral tovább fokozhatja.

Tej és gríz (esetleg cukor) együtt közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett pihen a sütőn mindaddig, amíg a kívánt állagot el nem érjük. Én kicsit sűrűbben szeretem. 🙂 Ezután kis tálkába öntjük, majd rászórjuk a feldarabolt almát és a fahéjat. Ilyen egyszerű az egész, nagyjából 10 perc alatt kész is van vele az ember. 🙂 Nem viselkedik máshogy a növényi eredetű tej, mint a tehéntől származó társa, így ez nem riaszthat el senkit attól, hogy kipróbálja.

Ma egyébként reggel szintén smoothie-val indítottam a napot, amiről majd külön bejegyzésben írok nektek, ebédre pedig fasírtokat készítettem. 🙂 Igyekszem egyre több új dolgot “felfedezni” és nem leragadni egy egy új “csodánál”. Holnapra van is már egy remek desszertötletem.. 😉