Kitchen – Vegán saslik spirál krumplival

saslikÚjabb nap, újabb vegán ötlet, amit bárki beépíthet az étrendjébe vagy feljegyezhet a receptgyűjteményébe. Viszonylag egyszerű elkészíteni és isteni a végeredmény!

Az én saslikom hozzávalói: két fej krumpli, pár szelet cukkini, koktélparadicsomok, vegán fasírtpor, víz, kevés olaj, fűszersó.

A spirálkrumplit én most kézzel készítettem, de kapható egy erre kitalált műanyag eszköz, amivel sokkal szebb végeredményt lehet elérni. A cukkinit szeletekre, a maradék krumplit kockákra, a paradicsomokat pedig félbevágva húztam a helyére. Jó tipp a fasírtgolyókhoz: ne 1:1 arányú keveréket használjunk! Kicsit kevesebb vízzel készült, apró golyókat készítsünk. Nekem kettő leesett róla, mert túl nagyok voltak. Nagyjából 30-35 perc alatt teljesen el is készül minden. Tálaláshoz még egy kevés jégsalátát aprítottam fel. 🙂

Reklámok

Én és a pesto – első találkozás (Cafe Five)

cafe

Minden hétre jut valamilyen kulináris kalandozás, ami megdobogtatja a szívemet. Enni nagyon szeretek – egészségeset enni pedig egyszerűen imádok! Múlt héten a Cafe Five Espresso Bárban jártunk Budapesten, a Kolosy térnél. Nem ez volt az első alkalom, szám szerint már a második, de most egy olyan újdonságot kóstoltam meg, amit életemben eddig még soha: a pestót.

unnamedMielőtt jönne az “első randi” élménye, álljon itt egy pár szó az italomról, ami egy szójatejes málnaturmix volt. Szép nagy pohárban, fekete szívószállal. Nagyon szeretek azzal szórakozni, hogy a málnamagokat kergetem az italomban, ez most sem volt másképp. Friss volt, jó ízű és jó sok! A turmixot alapból tehéntejjel készítik, de kérhető laktózmentes vagy szójatejes változatban is – én a legutóbbi mellett döntöttem. Aki fél attól, hogy esetleg az ő ízlésének így nem lenne elég édes a turmix, annak sem kell aggódnia, a mellé kapott folyékony édesítőszerrel ez fokozható. Én nem éreztem szükségét, de az édesszájúak szerintem fogják. 🙂 Bővebben…

Kitchen – Zöldséges tortilla tekercsek

Ez most “csak” egy vegetáriánus kombináció, de az öntet kihagyásával vagy növényi tejföl felhasználásával nagyon könnyen vegán fogássá tehető. 🙂 Gyorsan elkészíthető, minimális konyhai ügyességet és időt igényel, viszont finom és laktató.

A zöldségeket először megmosom, majd változatos módon darabolom fel: a kígyóuborkát szeletelővel, a koktélparadicsomokat gerezdekre kés segítségével. A hagymából szeleteket vágok, és az ujjaim segítségével szedem szét a rétegeket, a jégsaláta leveleit pedig tetszőleges nagyságúra aprítom. A zöldségetek a tortillába kerülés előtt is összekeverhetjük, akár az öntettem együtt is, de én mindent külön szeretek elrendezni. Az öntethez én alacsony zsírtartalmú natúr joghurtot használtam, a két tekercshez összesen 2 nagy evőkanállal.

A tortilla lapokat először a sütő segítségével felmelegítettem, majd a hajtogatásos módszert használtam a sima tekercselés helyett. A krumpli sülhet a sütőben vagy növényi olaj felhasználásával. Frissen fogyasztva a legjobb! 🙂

Legelő Salátabár – ezt is kipróbáltuk!

20160908_181446

Talán el is sétáltunk volna először mellette, ha nem lett volna nálunk GPS, annyira “elbújik” a Dob utcában a Legelő Salátabár, az egyik legjobb salátázó, ahol eddig valaha jártam! A vacsoránkat fogyasztottuk ma itt, és bizony remek döntés volt, hogy erre a helyre jutott a választás.

20160908_181525

Belső és külső terét tekintve kis befogadóképességűnek mondanám a helyet. Bent talán 8-an, kint szintén annyian férnek el az asztaloknál. Mi kint foglaltunk helyet a virágládák mellett. A hely maga hangulatos, az azt körülvevő környezet jelenleg – az építkezés/felújítás(?) miatt – kevésbé. Ott tartózkodásunk alatt nem dolgozott senki, így viszonylag csendes környezetben tudtunk enni. 🙂

Az egyszerű de nagyszerű étlap már az első oldalon hirdeti: honlap, alkalmazás, Facebook oldal van – tehát mindenhol elérhetőek! Ismét szerencsések a pestiek, akiknek van lehetőségük ilyen helyről rendelni. A belső oldalakon minden étel tételesen megtalálható: mártogatósok, levesek, szendvicsek, saláták és az italok. Nagyon szimpatikus, hogy bárki találhat magának itt finom falatokat, legyen az “mindenevő” vagy bármilyen speciális étrendű egyén. Én szemi-vegetáriánus vagyok, ami annyit tesz, hogy a növényi eredetű ételeken kívül fogyasztok tejet és tejtermékeket, tojást, csirkét és halat. Bár a szemi-vegetáriánusok a különböző baromfihúsokat szintén “megengedik maguknak”, én nem eszem sem pulyka húst, sem kacsa húst, sem semmi egyebet. Csak csirkét. Na meg tonhalat, de ezeket is csak ritkán.

20160908_182009A szendvics előtt érkezett a meggyszörp, illetve barátomnak egy bodzaszörp. Szép nagy pohárban, a kedvenc fekete szívószálammal. Az én ízlésem elbírt volna még egy kis szörpöt a szódámba, talán a képen is látszik, hogy nem olyan intenzív a színe, de ettől függetlenül finom volt. Vigyáztak az alakomra.. 🙂 A felszolgáló lányoknak szerintem első pillantásra nem voltunk szimpatikusak, de később a rendelés során már mosolygósak voltak. 🙂

20160908_182727Majd jött a szendvics! Ropogós, meleg baguette-ben egy nagy szelet roston sült, friss, meleg csirkemell szelet, jégsaláta, reszelt/olvadt edami sajt, paradicsomkarikák, szeletelt főtt tojás, dijonnaise öntet és side saláta. Jó választás, mi? 🙂 A képen is látszik, hogy milyen szép magas szendvicseket kaptunk. Az íze és frissessége hibátlan volt, a tálalás szép. Az öntet finom, a zöldségek szintén frissek és ropogósak. Én általában ha csirkemell szeleteket sütök vagy rántok, akkor azokat fele ilyen vastagra szeletelem, így sajnos a húst nem tudtam maradék nélkül elfogyasztani, de egy még éhesebb bendővel vagy férfi gyomorral érkező vendégnek meg sem fordul ilyesmi a fejében. 🙂 A lenti kép annyira gyönyörű, hogy belehalok! ❤

20160908_182731

Nagyon elégedetten távoztunk mindketten. Bár sajnos nekem nem esik útba soha a Dob utca, a sulim is a Duna másik oldalán található, így nem hiszem, hogy sűrűn vissza fogok/fogunk ide járni, de aki erre lakik vagy itt van dolga a közelben és megéhezik, az mindenképpen menjen be egy salátára vagy szendvicsre! 🙂

116 nap van már csak hátra (TTWC)

Fél óra séta, negyed óra futás, egy óra laza biciklizés. Ma nem pörögtem olyan nagy fordulatszámon, mint előző héten, de az elkövetkező napokban még felturbózhatom az energiaszintemet. 🙂

Reggelire (edzés előtt) egy túrórudit választottam. Edzés után ittam egy Mizo Madártejet, ebédre pedig paradicsomos-jégsalátás-lilahagymás-kígyóuborkás-feta sajtos csodát készítettem fűszeres-csavart csirkemell csíkokkal. Isteni finom volt! 🙂

IMG_7591

A kihívásomban jelenleg így 1.284,93 km-nél tartok. A következő alkalommal remélhetőleg már átlépjük az 1.300 km-t! 🙂 731,07 km van még hátra, ennek teljesítésére 116 napom maradt az évből. Ha minden nap járnék edzeni, akkor napi 6,3 km-t kellene megtennem, hogy sikerüljön a kihívásom.

20160906_174808Egy kis délutáni update! 🙂 Kedvenc joghurt, kedvenc müzli. Aki követ instagramon, az tudja, hogy nagyon szeretem az ételfotókat, én is tömve vagyok ilyen képekkel. Szeretek jókat és szépeket enni, és ezeket másokkal is megosztani.

A helyzet az, hogy … (TTWC)

… a mai napom nem teljesen abban a mederben folyt, ahogy azt megálmodtam magamnak még tegnap este, de én tényleg mindent megpróbáltam. 🙂

20160825_080245Reggel a maradék tonhalból egy újabb salátát készítettem. Hasonlót, mint a MÚLTKOR, de most néhány csavarral: trappista helyett mozzarella, hagyma helyett 1 főtt tojás. Tisztára a SaladBox-ban éreztem magam reggeli közben! Csak hogy tiszta legyen a helyzet: nem , nem csak salátákat eszek. 🙂 Ki bírná azt ki? Volt ma még tejszelet, egy kis vegetáriánus paprikáskrumpli ebédre, vacsira meg anyu piskótatekercséből csipegettem. Látjátok? Csupa bűnözés! Ráadásul jövőhéten névnapi tortát is kell sütnöm. 🙂

Edzeni is eljutottam, aminek szintén nagyon örültem. Lusta edzést terveztem, és így is lett: 7-es fokozaton, alacsony “lépésszámmal” tekertem, de valahogy mégis sikerült összeszednem 26,32 km-t. Ez volt a héten a harmadik alkalom és még kettőre van lehetőségem (holnap, holnapután). Szeretném nagyon jól kihasználni a hátralévő szabadidőmet és minél többet mozogni. Érzem magamon, hogy mennyit számít már csak egy az egy órányi mozgás is. Nagyon sokat dob a napomon, a jókedvemen. 🙂 Ja, és az összesítés! 1.184,81 km

20160825_135602

A bagoly és körömprojekt átcsúszik holnapra, de az asztalfoglalást sikeresen elintéztem. Az essence rúzsbeszerző hadművelet sajnos kudarcot vallott, még nem kapható nálunk ez a kollekció .. 😦 Nem baj, kivárom.

Végre vége a vizsgaidőszaknak! (TTWC – 2. workout)

Vizsgák letudva, jöhetnek az edzések! 🙂 Az új kihívásom második edzésén 17.37 km-t sikerült megtennem. 4,19 futva, 13,18 pedig biciklin. Összesen 502 kalóriát égettem el.

20160113_09050220160113_082744

Összesen eddig 48,81 km-t tettem meg idén! 🙂 Jöhet egy kis időutazás? Nézzük meg mi történt i. u. 31 és 48 között!

Szeretném még megosztani veletek egy szuper reggeli ötletet! Én edzés után fogyasztottam a magas fehérje és alacsony szénhidrát tartalma miatt. 🙂 Igazán kalóriaszegény megoldás! A lényeg csak annyi, hogy a két tojásból készült tükörtojásban csak egy sárgája legyen.

20160113_095822

Kalória: 107.03  Fehérje: 10.53  Szénhidrát: 0.48  Zsír: 6.75 (a 2 gramm napraforgóolajjal együtt)