Kipróbáltam – PEAK proteinpalacsinta por

palacsintaMég előző évben volt egy internetes lehetőség a PEAK-nél, amit a Facebook-on láttam meg. Ingyenes termékmintát lehetett kérni, és aki ismer, az tudja, hogy a kuponok és termékminták a gyengéim. 😀 Nem meglepő tehát, hogy éltem a lehetőséggel, bár ennek több oka is volt:

  • Sosem sikerült még normális palacsintát készítenem. A kritikus pont mindig a megfordítás volt, amit mindig elbénáztam, így lemondtam a palacsintakészítésről. Abban reménykedtem, hogy ezzel majd biztosan könnyebb lesz.
  • Szeretem a palacsintát, eddig is volt fehérjeporom itthon, akkor a kettő kombinációja csak nem sülhet el rosszul.
  • Termékminta. ❤

Az elkészítése rém egyszerű. A palacsintaport és a tejet (én laktózmentes tejet használtam, de vízzel is készíthető) a feltüntetett arányban kell összekeverni a kedvenc táladban, esetleg egy shakerben. Amerikai palacsinta vagy normál, vékony palacsinta ugyanúgy készíthető belőle, bár én az előbbit csináltam. Na nem azért, mert így terveztem, egyszerűen csak béna vagyok és nem tudom, hogy a vékony palacsintához mennyi tésztát kell a serpenyőbe tegyek, de legalább a megfordítással nem volt problémám. 😉 Lesz ez még jobb is. 🙂

Az íze finom, állagra puha és könnyű. Magas fehérje- (42/100 g), alacsony zsírtartalom (3/100 g) jellemzi. Double win! Aki édesen szereti, az tehet a tésztába még barnacukrot, én inkább azt javasolnám, hogy valami finom töltelékkel turbózzátok fel a palacsintáitokat.

A termékkel tehát maximálisan elégedett vagyok, de valószínűleg nem fogok beruházni egy 1000 grammos kiszerelésű palacsintaporra, mert sosem fogyna el. Célszerű inkább egy  basic fehérjeport (mondjuk vanília ízű) beszerezni  nagy méretben, amit sokoldalúan fel tud az ember otthon használni, például gofri, palacsinta és egyéb tészták bekeverésénél.

Tojáskrém és gombachips – Recept

Tavaly kacérkodtam már a vegán étrend gondolatával, de van két étel, amiről egyszerűn nem tudok lemondani. Az egyik a sajt, a másik pedig a tojás. Ma reggelire egy basic tojáskrémet készítettem, amit még anyutól tanultam. ❤ Hozzá pedig még sosem készített gomba chipset csináltam, ami akkor jutott eszembe, amikor kinyitottam edzés után a hűtőt. Mondanom sem kell, hasonlóan egyszerű az elkészítése. 🙂

tojglikremHozzávalók egy adag tojáskrémhez: két közepes (M) méretű tojás, egy teáskanál margarin (amit én használtam: enyhén sós Bords Eve), bors és só ízlés szerint.

Hozzávalók a gombachipshez: tetszőleges mennyiségű gomba, olívaolaj, fűszerek.

Elkészítés: a tojást vízben 10-12 perc alatt megfőzöm, majd hagyom kicsit hűlni. Addig a gombát megmosom, vékonyan felszeletelem (késsel vagy szeletelővel), sütőpapírra fektetem, sózom, borsozom. Én a sütőpapírra tettem egy kis olívaolajat, hogy véletlenül se ragadjon le, de ez a lépés elhagyható. Előmelegített sütőben pár perc alatt elkészül, légkeveréses sütéssel főleg. A tojásokat meghámozom, villával összetöröm, hozzáadom a margarint és a fűszereket. Ha krémesebb állagot szeretnénk, akkor villa helyett reszelőt használjunk.

Tálalás: én a magvas péktermékek szerelmese vagyok, ezért nem csoda, hogy erre esett a választásom. A sós krémhez nagyon jól passzol (szerintem) az édes kaliforniai paprika, a gombachips pedig elronthatatlan. 🙂

Jó étvágyat!

Vegán pizzatészta – Recept

Még sosem sütöttem saját pizzát, ami ilyen jól sikerült, ezért nagyon boldog vagyok, és örülök, hogy napról napra egyre több mindent tudok elkészíteni a konyhában. 🙂 Bár ebédre szerettem volna megsütni ezt a pizzát, nem bírtam várni, így már délelőtt készen is lettem vele. Különlegessége, hogy a tészta és a szósz is vegán! Aki inspirált: VEGANINJA.

pizzusHozzávalók egy normál méretű pizzatésztához: 100 gramm liszt, 1 dl víz, 1 teáskanál só, egy kevés sütőpor, egy kevés szódabikarbóna, őrölt bazsalikom, majoránna és oregánó.

Hozzávalók a szószhoz: paradicsom, olívaolaj, őrölt bazsalikom, majoránna és oregánó, só.

Elkészítés: A tészta száraz összetevőit már tegnap este összekevertem, mivel az alapreceptet át kellett kicsit szabnom, illetve az arányokat kikísérletezni egy darab normál méretű pizzához. Ma reggel pedig csak annyit tettem, hogy hozzáöntöttem egy deciliter vizet és összekevertem, így egy jó kis tésztamasszát kaptam, amit kinyújtottam, majd sütőpapírra helyeztem és 200 fokon 10 percig sütöttem (alul-felül sütéssel).

15942247_1386321198053733_614560108_nMialatt sült a tészta, elkészítettem a paradicsomszószt. A paradicsomokat megmostam, félbevágtam, és a turmixba helyeztem. Én bébiszilva paradicsomot használtam, mert az volt itthon, de egy ekkora pizzához két kicsi/közepes méretű paradicsom bőven elég. Ha sűrűbb állagot szeretnétek elérni, akkor a paradicsom magos részét ne tegyétek a turmixba vagy egy kevés lisztet szórjatok a turmixgépbe. Olívaolaj, fűszerek, só és mehet a pépesítés!

A tésztát 10 perc után kiveszem, megkenem a szósszal, megszórom sajttal – ebből kapható vegán verzió is -, rárakok pár szelet paradicsomot, és visszadobom 5 percre, a most már 240 fokos sütőbe, csak felső sütéssel, hogy a sajt minél gyorsabban megolvadjon.

Tálalás: tányérra tesszük és jól megesszük!

Jó étvágyat!

Proteines-vaníliás gofri – RECEPT

gofrikamTeljesen rákattantam a reggelikre mostanában, de nagyon örülök neki, hogy “törődj önmagaddal” címszó alatt szakítok magamra annyi időt minden nap, hogy reggelente új recepteket tudjak kipróbálni és a konyhai repertoárom kicsit változatosabbá tenni. Ráadásul a nap legkedvesebb étkezése számomra a reggeli, így külön öröm, hogy ismét erről írhatok most nektek. 🙂 A mai reggelt edzéssel indítottam, majd egy rövid bolt-túra után a konyhában kötöttem ki, hogy a tegnap kitalált proteines-vaníliás gofrit a képzeletemből a tányérra helyezzem. Roppant egyszerű, hiszen csak 4 összetevőből áll és 2 perc alatt ropogósra sül. 🙂 Jöhet?

Hozzávalók 4-5 gofrihoz: 1 adag (30 gramm) fehérjepor (amit én jelenleg használok: Scitec 100% Whey Protein Lemon-Cheesecake ízben), 70 gramm vaníliás zabliszt keverék (amit én használtam: Ataisz zabmuffin keverék vaníliás, nem áll másból mint zabliszt, zab és egy kevés vanillincukor), 1 dl tej (én laktózmenteset használtam), két tojásfehérje, egy banán, pár szem mandula, méz, sütéshez egy kevés olívaolaj.

Elkészítés: A száraz összetevőket (fehérjepor, zabliszt) kimérem és összekeverem, majd hozzáöntök 1 dl tejet. Közben a két tojásfehérjét habosra felverem, ezután összeforgatom a többi hozzávalóval. Inkább palacsintatészta állagú, mint sűrű massza, de ettől nem kell megijedni.

Sütés: A gofrisütőt ne felejtsétek el olajjal egy picit előkenni, hogy ne ragadjon bele a gofri! (Mert én ma így jártam, így két gofri landolt csak a pocakomban.) Nagyjából 2-2,5 evőkanálnyi tészta kell egy gofrihoz, bár attól is függ, hogy mekkora a sütőd. 2-3 perc után készen is vannak a kívül ropogós, belül puha gofrik.

Tálalás: A banánt felszeletelve a gofrikra fektetem és mézet csurgatok rá. Természetesen csokiöntettel, fahéjjal, túróval vagy bármi mással is fogyasztható, amit csak megkíván az ember.

Jó étvágyat!

Kitchen – Vegán saslik spirál krumplival

saslikÚjabb nap, újabb vegán ötlet, amit bárki beépíthet az étrendjébe vagy feljegyezhet a receptgyűjteményébe. Viszonylag egyszerű elkészíteni és isteni a végeredmény!

Az én saslikom hozzávalói: két fej krumpli, pár szelet cukkini, koktélparadicsomok, vegán fasírtpor, víz, kevés olaj, fűszersó.

A spirálkrumplit én most kézzel készítettem, de kapható egy erre kitalált műanyag eszköz, amivel sokkal szebb végeredményt lehet elérni. A cukkinit szeletekre, a maradék krumplit kockákra, a paradicsomokat pedig félbevágva húztam a helyére. Jó tipp a fasírtgolyókhoz: ne 1:1 arányú keveréket használjunk! Kicsit kevesebb vízzel készült, apró golyókat készítsünk. Nekem kettő leesett róla, mert túl nagyok voltak. Nagyjából 30-35 perc alatt teljesen el is készül minden. Tálaláshoz még egy kevés jégsalátát aprítottam fel. 🙂

Én és a pesto – első találkozás (Cafe Five)

cafe

Minden hétre jut valamilyen kulináris kalandozás, ami megdobogtatja a szívemet. Enni nagyon szeretek – egészségeset enni pedig egyszerűen imádok! Múlt héten a Cafe Five Espresso Bárban jártunk Budapesten, a Kolosy térnél. Nem ez volt az első alkalom, szám szerint már a második, de most egy olyan újdonságot kóstoltam meg, amit életemben eddig még soha: a pestót.

unnamedMielőtt jönne az “első randi” élménye, álljon itt egy pár szó az italomról, ami egy szójatejes málnaturmix volt. Szép nagy pohárban, fekete szívószállal. Nagyon szeretek azzal szórakozni, hogy a málnamagokat kergetem az italomban, ez most sem volt másképp. Friss volt, jó ízű és jó sok! A turmixot alapból tehéntejjel készítik, de kérhető laktózmentes vagy szójatejes változatban is – én a legutóbbi mellett döntöttem. Aki fél attól, hogy esetleg az ő ízlésének így nem lenne elég édes a turmix, annak sem kell aggódnia, a mellé kapott folyékony édesítőszerrel ez fokozható. Én nem éreztem szükségét, de az édesszájúak szerintem fogják. 🙂 Bővebben…

Kitchen – Smoothie-jaim a héten (recept)

smutiMióta a Smoothie-könyvet megvettem, azóta igyekszem minden reggelemet egy nagy vitaminbombával indítani. Általában egy 15-20 perces elfoglaltságot jelent ez pluszba reggel a gyümölcsök előkészítésével, turmixolásával és elfogyasztásával együtt, de tegnap sajnos nem volt annyi időm, hogy összeturmixoljam a gyümölcsöket és elmosogassak magam után, így ételhordóban vittem magammal egy kevés nektarint és fekete szőlőt. Jöjjenek a hét összeállításai!

egyBanános-almás-kiwis smoothie

2 közepes méretű banán, egy alma és 2 szép kiwi adja ezt az igazán rostokban gazdag, krémes állagú turmixot. Azonnali fogyasztást javaslok, hiszen a banán elkezd barnulni az italban, így gyorsan válhat a színe kissé bizarrá. 😀 A banán A-, U-, E-vitamint, vasat, rezet, jódot, mangánt és foszfort tartalmaz. Az alma C-vitamint tartalmaz és A- valamint B vitamin, folsav, kalcium, magnézium, kálium, kéntartalma is jelentős. A kiwi nagy mennyiségben B-, C- és K vitaminokat, valamint természetes antioxidánsokat, makró- és nyomelemeket tartalmaz.

 kettoFekete szőlő-narancs-nektarin smoothie

Nagyjából 10 szem szőlő, egy nagy narancs és egy nagy nektarin kell ehhez a vitaminbombához. A narancsról már beszéltünk, álljon itt most a többi finomság jótékony hatása a szervezetünkre. A fekete szőlő héjában található rezveratrol (erős antioxidáns) szívvédő hatással bír, a nektarin pedig tartalmaz kalciumot, szelént, magnéziumot, B és C vitamint. (okosságok forrása: wikipedia.hu és kertvarazsmagazin.hu)

haromFekete szőlő-narancs smoothie

Ez volt a kedvencem, hiszen mindkét növény nagyon nagy százalékban tartalmaz vizet, így az elkészült smoothie is igazán lágy és híg lett. 40 szem szőlőből és egy nagy narancsból készítettem. Én ki is magoztam a szemeket, de természetesen ezt nem kötelező mindenkinek megtenni, hiszen rengeteg hasznos dolog van a szőlőmagban is. 🙂 Imádom, ahogy beszínezi a szőlőlé az egész turmixot! Gyönyörű. 🙂

Kitchen – Vegán tejbegríz fahéjjal és almával (recept)

fahajBár konkrét elhatározás talán nem született még meg bennem, mégis, már második napja kacsintgatok a vegán életmód felé. Ma ismét egy olyan ételhez nyúltam, amit bár vegetáriánusként fogyaszthat az ember, viszont vegánként már más alternatívát kell keresni a tehéntej helyett.

Az elkészítésének menete semmiben nem tér el a hagyományos módszertől; én most azokat a mennyiségeket és procedúrát fogom megosztani veletek, ahogyan én szoktam csinálni. 🙂

Összetevők: 2-2,5 dl vegán tej (én mandulatejet használtam), 2-2,5 evőkanál gríz, egy mokkáskanál fahéj, egy fél alma. Akinek önmagában nem elég édes a tej, az egy kis cukorral tovább fokozhatja.

Tej és gríz (esetleg cukor) együtt közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett pihen a sütőn mindaddig, amíg a kívánt állagot el nem érjük. Én kicsit sűrűbben szeretem. 🙂 Ezután kis tálkába öntjük, majd rászórjuk a feldarabolt almát és a fahéjat. Ilyen egyszerű az egész, nagyjából 10 perc alatt kész is van vele az ember. 🙂 Nem viselkedik máshogy a növényi eredetű tej, mint a tehéntől származó társa, így ez nem riaszthat el senkit attól, hogy kipróbálja.

Ma egyébként reggel szintén smoothie-val indítottam a napot, amiről majd külön bejegyzésben írok nektek, ebédre pedig fasírtokat készítettem. 🙂 Igyekszem egyre több új dolgot “felfedezni” és nem leragadni egy egy új “csodánál”. Holnapra van is már egy remek desszertötletem.. 😉

Kitchen – Hidratáló, vitaminos smoothie (recept)

20160913_145202Csütörtökön kezdődik ismét az egyetemista létem. Biztosan meg fogom bánni, hogy nem szoktattam hozzá a szervezetem fokozatosan a koránkeléshez, de ha tudom, hogy nincs kötelező jelenésem a nap első felében, akkor képes vagyok akár 10-ig is ágyban maradni. Ma is így történt. Ezt követte egy másfél órás edzés, majd siettem haza, hogy végre elkészíthessem életem első smoothie-ját! 🙂

A hozzávalóim a következők voltak:

  • egy közepes méretű répa
  • egy nagy narancs fele
  • egy egész őszibarack
  • egy kisebb méretű sárgadinnye fele
  • 3 jégkocka
  • díszítéshez egy kevés barna cukor és egy kevés narancs

Ennyi gyümölcs (és zöldség) pontosan egy adag (5 dl) smoothie elkészítéséhez elég. Első lépésként megmostam a gyümölcsöket. Utána meghámoztam a répát és karikákra daraboltam. Az őszibarackot kimagoztam és meghámoztam. A dinnyéhez a dinnyegombóc-szedőmet használtam. A narancsot pedig gerezdekre szedtem és csak a gyümölcshús került a turmixgépbe, a fehér részek nem.

20160913_144420Pár perc alatt krémes-folyós állaga lett a keveréknek, ekkor került bele 3 jégkocka, amiket szintén egy kicsit összeaprítottam a géppel. A pohár szája kapott még egy kis cukrot és narancsot, és kész is lett a vitaminokban és rostban gazdag smoothie-m. 🙂

Gondolkodtam azon, hogy hogyan nevezzem el, de végül a hidratáló, vitaminos smoothie-nál maradtam. Az összetevők szervezetünkre gyakorolt hatása ezt tette lehetővé. Azt még ki kell hangsúlyoznom, hogy rengeteg antioxidáns van ezekben a gyümölcsökben, ezért akinek a fiatalsága megőrzése a cél, az indulhat is turmixolni! 🙂 Akár italként is fogyaszthatjátok a nap bármelyik étkezése mellé. Nekem ez volt a “reggelim” edzés után.

Részletesen:

  • őszibarack: niacin-csökkenti a vérnyomást, jót tesz a szívnek és az érrendszernek, biotin-haj- és bőrszépítők, xantofill színanyag – rákellenes, rengeteg rost és pektin – segíti az emésztést, rengeteg víz – hidratál, A és C vitaminok
  • sárgadinnye: nagyon sok féle ásványi anyag, A-B1-B2-C vitaminok, magas rosttartalom, nagy százalékban tartalmaz vizet – hidratál
  • narancs: karotin és flavonoidok – antioxidánsok, limolén – mell- és tüdőrák ellen, több mint 2/3-a víz
  • répa: 88%-a víz – hidratál, gazdag antioxidánsokban és ásványi anyagokba, béta-karotinja pépesítve A vitaminná alakul át

Kitchen – tonhalsaláta 5 perc alatt!

toniÍme a beígért tonhalas saláta, ami 5 összetevőből áll és konkrétan 5 perc alatt elkészítheted Te magad is! Ennél egyszerűbbet kitalálni nem lehet, ráadásul annyira finom, hogy lehet jobban jársz, ha dupla adagot keversz belőle! 😉 Én öntet nélkül készítettem, de természetesen bármi mást is hozzá lehet adni ízlés szerint, illetve az összetevők mennyiségét is ízlés szerint lehet változtatni. 🙂

Hozzávalók (1 adaghoz):

  • jégsaláta – 2 levél
  • lilahagyma – kis/közepes fej fele
  • koktélparadicsom – 5 közepes méretű
  • trappista sajt – 1-2 szelet
  • tonhal – RioMare konzerv fele

Elkészítése:

  • A jégsaláta legkülső levelét, ami az egész fejet fedi, ki szoktam dobni. A következő 2 levélnél, ha tiszták, akkor mehet is az aprítás. Lehet kapni előre aprított és csomagolt jégsalátát is, de mivel kétszer annyiba kerül, mint egy egész fej, szerintem őrültség azt választani. 🙂
  • A lilahagymát megpucolom és könnyek közepette felaprítom a felét. Mehet a tálba!
  • A koktélparadicsomokat tisztítás után 4 felé vágom, és hozzáadom a többi zöldséghez
  • Ha te is szeletelt trappistasajtot használsz, akkor nincs más teendőd, mint a kezeiddel apró darabokra tépkedni és a zöldségekre szórni. Nem baj, ha nem egyenlő méretűek.
  • Végül jöhet a tonhal! A RioMare az egyik kedvencem, bár általában az eggyel alacsonyabb árkategóriából választok tonhalkonzervet. Azt kinyitva az egész tartalmát egy kisebb tálkába öntöm át, majd egy villa segítségével apróbb darabokra bontom, és ízlés szerint adok a salátához. Én a felét eltettem egy következő adaghoz. 🙂
  • +1 tipp: öntetként használj citromlevet!

Ennyi, ilyen egyszerű! Uzsonnára, vacsorára tökéletes fogás. Egy szelet teljeskiőrlésű kenyeret még betettem a pirítóba, de amíg az elkészült, addig a salátám is összeállt. 🙂 Jó étvágyat!